Bugun...



En iyi çay kar suyu ile demleniyor!

Tarih: 17-12-2017 14:11:29 Güncelleme: 17-12-2017 22:34:29 + -


Rize'de, Ticaret Borsası tarafından düzenlenen yarışmada 'Türkiye çay demleme birincisi' seçilen Aytül Turan, çayı en iyi şekilde demlemenin tekniklerini anlattı.


En iyi çay kar suyu ile demleniyor!

Turan, karın eritilmesiyle elde edilen, minerali az, saf su ile demlenen çayın moleküllerinin suya iyi karıştığını ve çayın daha lezzetli olduğunu söyledi.

Rize Ticaret Borsası tarafından düzenlenen ‘En İyi Çay Demleme Yarışması’nda birinci seçilen Aytül Turan, Çamlıhemşin ilçesinin karla kaplı Çat Vadisi’nde, çayı en iyi şekilde demlemenin yöntemlerini anlattı. Çayı erittiği kar suyu ile demleyen Turan, karın eritilmesiyle elde edilen, minerali az, saf su ile demlenen çayın moleküllerinin suya iyi karıştığını ve çayın daha leziz olduğunu belirtti. Turan, “Yerleşim alanı dışındaki kar, çok temiz. Bu karı erittiğimizde enfes bir çay demleyebiliriz. Kar suyu, minerali az, fakir ve saf bir su. Böyle olunca çay molekülünü suya verebiliyor ve ortaya daha leziz bir çay çıkıyor” dedi.

DEMLENME SÜRESİ 20 DAKİKA

Tadının ve aromasının en güzel şekilde alınabilmesi için çayın porselen demlikte demlenmesi önerisinde bulunan Aytül Turan, “4 kişilik çay demleme için 4 küçük çay bardağı suyu üst demliğe dökeriz. Buna 1 küçük bardak dolusu kuru çay ilave ederiz. 20 dakika süre ile demlemeye bırakırız. Burada önemli nokta sıcak suyun üzerine kuru çayı koymaktır. Çayı koyup, üzerine su koyarsak çayın haşlanmasını sağlarız ve istediğimiz tat ve aromayı alamayız. Çay demleme süresince demliğin ucu tıkanırsa çayın aroma kıvamı içerisinde kalır. İyi çay için temiz su kullanılmalı. Isıtılmış ve bekletilmiş su kullanılmamalı. Hafif dinlenmiş su kullanılması iyi olur. Çayı demlerken biraz da sevgi katmak gerekir” diye konuştu.






FACEBOOK YORUM
Yorum

DİĞER YAŞAM Haberleri

ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
SON YORUMLANANLAR
VİDEO GALERİ
  • MUSTAFA KAMACI- ÂLÂ- "Sevdim Seni Mabuduma"
    MUSTAFA KAMACI- ÂLÂ-
  • Türkiye'de 2017 böyle geçti
    Türkiye'de 2017 böyle geçti
  • Türkiye'de ırk ve din ayrımcılığı yok
    Türkiye'de ırk ve din ayrımcılığı yok
  • Afrikalı sefirelerden Türkçe şarkılar
    Afrikalı sefirelerden Türkçe şarkılar
  • Suikast timinin yakalanma anı
    Suikast timinin yakalanma anı
  • Bulaşıkçılıktan patronluğa uzanan başarı hikayesi
    Bulaşıkçılıktan patronluğa uzanan başarı hikayesi
  1. MUSTAFA KAMACI- ÂLÂ- "Sevdim Seni Mabuduma"
  2. Türkiye'de 2017 böyle geçti
  3. Türkiye'de ırk ve din ayrımcılığı yok
  4. Afrikalı sefirelerden Türkçe şarkılar
  5. Suikast timinin yakalanma anı
  6. Bulaşıkçılıktan patronluğa uzanan başarı hikayesi
VİDEO GALERİ
YUKARI